身体を健康にするためには、健康なものを食べるということは、普通にわかることだと考えます。
健康な食べ物とは・・
農業を生業にしている静かな向かい風では 野菜や米・卵を作っています。
健康な野菜・米・の定義は、化学肥料・殺虫剤散布・ホルモン剤や遺伝子組み換えの餌を食べている動物の有機肥料などを土に入れずに育てたものということです。
ということは、野菜作りの選択肢は必然的に無農薬・無肥料で野菜を育てるということになるのです。
とはいえ、無農薬・無肥料であれば、どの野菜でも美味しいというわけではありません。
そこで、誰でも美味しく食べられる野菜をつくれるように追求した結果、”畑の微生物を最大限に活かす”という農法にたどりつきました。
今回は、《静か農園ではどのような方法で野菜を育てているのか？他の野菜と何が違うのか？》を説明させていただこうと思います。（炭素循環農法を参考にしていることを断っておきます。より詳しく知りたい方はそちらのＨＰをご覧ください。）
１．農薬不使用
静か農園では、農薬は使っておりません。（近隣の畑にまいた農薬が飛んで来ている可能性はありますが。）
昨今、農薬が身体に悪いとか悪くないとか、ネオニコチノイド系の農薬がミツバチ消失の原因だとかそうじゃないとか、環境に悪いとか悪くないとかいう議論があるのは、ご存知のことかと思います。ここでは、農薬は悪いと言いたいわけではありません。皆様方が、情報を集めて判断されればと思います。
それでは、【静か農園はなぜ農薬を使わないのか？】
それは、【農薬を使わなくても野菜は問題なくできるから】です。
農薬を使わないと、野菜は大きくならず、虫食いだらけ、病気だらけになってしまうから仕方なく農薬を使わなければならないと思っていらっしゃる方も多いかと思います。
また、取れ高が少ないので、収入としては低いと思っていらっしゃる方もあるかと思います。
しかしながら、そうではありません。土が健康で、野菜が健康であれば、虫食いにもなりませんし、病気にもなりません。また、生業としても成立します。
なので、農薬を使う必要はないのです。
２．化学肥料 有機肥料不使用
静か農園では、化学肥料は一切使用しておりません。
一般的に、植物の三大栄養素は「窒素・リン酸・カリウム」といわれており、大体一般的な化学肥料の袋の裏を見てみると、「窒素・リン酸・カリウム」がどれくらいの量、どれくらいの割合で入っているのか書いてあります。農家さんは、大体、この数値を見て、計算しながら、畑に入れる量を決めているそうです。
・・・そうです。と書いたのは、農場長（石田）は、一度も計算をしたこともなければ、化学肥料を畑に入れたこともないからです。植物に必要な元素は、上記の３種類（窒素、リン酸、カリウム）のほかに、１４種類、全１７種類あるといわれてます。（炭素、カルシウム、マグネシウム、硫黄、鉄、亜鉛、銅．．．など）。
では、【静か農園では、肥料を与えずに、どうやって野菜を成長させているのか？】
【すべて、野菜と共生関係にある土壌微生物に任せています。】
植物が光合成をするのは、ご存知かと思います。
植物である野菜は光合成をして、水と二酸化炭素から、酸素・炭水化物（糖類などの栄養）を合成しています。そして、野菜はその合成した栄養物を根っこから放出して、根っこの周りにいる微生物に与えているのです。数百種類いる微生物は、その栄養分を野菜からもらう代わりに、野菜が必要な栄養分を土の中からとってきて、野菜に与えるのです。
肥料分を計算して野菜に与えるより、偉大な自然の力を利用して、微生物に任せるほうが効率が良いと思いませんか？
そして、これらの微生物は菌類（キノコの仲間）が多いので、残念ながら、窒素分やリン酸の多いところでは生きていられないのです。つまり、下手に肥料を与えて窒素分が多すぎる土にしてしまうと、植物に栄養分を供給してくれる微生物を殺してしまうことになるわけです。
さらに、窒素分が多すぎると、硝酸態窒素が生成され、野菜の虫食いや病気の原因になると考えられています。つまり、肥料分が多すぎると不健康な野菜になるわけです。だから、化学肥料を使いすぎれば、虫食いが来るのはある意味、必然なわけです。
化学肥料を使わずに、微生物を活かした農法では、野菜は健康に育ち、虫食いもなく病気もなくなる。だから、農薬を使う必要がなくなるということです。
３．微生物の力を最大限に活用
農薬も化学肥料も使わずに野菜を育てるためには、土壌微生物の力を最大限に利用しなければなりません。
土壌微生物を活かすためには、とにかく、畑の中に酸素を供給することを最優先しなければなりません。なので、静か農園では高畝にして、根っこや土壌微生物に酸素を供給することを意識して、野菜を栽培しています。また、微生物のエサとして、夢前町の落ち葉や、木材チップ、モミガラ、雑草などを供給しています。
以上が静か農園の野菜の作り方です。
昨今、様々な問題が生じている時代です。
が、私たちはかなり先を見据えています。
何年も先を見据えています。例えば100年っていうスパンですね
土はより微生物でふかふかになり、多くの農家がこの考えの元、自然と共存しながら健康的な１次産業を築いている。
又、健康な食べ物を食べて健康な精神と体を持った子供が育ち、楽しい未来を創造する魂が宿り、次の世代・もっと次の世代へとバトンがつながっている。
こんな想いがあるから、今 こだわりの現場をやっているのです。
