ブログで写真を随時更新しております。どうぞご覧ください。
静か農園ブログ
無農薬・無肥料の 美味しい野菜・卵を食べてほしい。。。
邸宅レストランをオ－プンして2年目を迎えるころ、市場から仕入れてきた野菜をダンボ－ル箱に抱えて、いつもと同じように料理長が車から降りてきたときに突然頭の中で？？？
市場で買った野菜は、土つきでないことや、減反をした田畑がレストランの周りに存在していることは日常の事でしたので不思議な事ではありませんでした。
ところが 田畑を守ってきた父が亡くなったことがきっかけで、様々なことがリンクし「土をさわらなきゃっ」と心が騒ぎ出したのです。
その頃 世の中の食に対する意識は 安心・安全な物へと大きく動いていました。もっと早く土を触り始めていれば 健康なほかほかの土が育ち 今より甘い美味しい安心・安全な野菜が生まれているのに・・・と 少々残念に思うこともあります。
先祖が受け継ぎ守り続けてきた田畑をより充実したものに作り上げ、多くの人達と農業の楽しさ＆豊かさを味わう事ができ、それが仕事として成立する仕組みができれば幸いです。
・・・あれから数年、１年中畑の野菜だけを使うことは難しいですが、少しずつレストランで使える野菜も採れるようになってきました。
また、安心安全でおいしい卵も食べてほしいという理由で、農園内でニワトリの飼育もしています。
ケージ飼いではなく、平飼いです。晴れた日には、草やミミズや虫をつついています。
餌も試行錯誤しながら、できるだけ地元のものを使った自家配合のえさを与えています。
私たちの想いです
静か農園で飼育している鶏たち
もみじ・・・日本で改良された純国産の茶色のニワトリです。赤色（茶色）の卵を産みます。
さくら・・・日本で改良された純国産の白色のニワトリです。白色の卵。
純国産系であることと、「🌸さくらともみじ」という日本の象徴的な名前にほれ込みました。
素敵でしょ！
