2021年がスタートいたしました いかがお過ごしですか
あけましておめでとうございます 今年も宜しくお願いいたします
ここ10年余り私の1月1日の過ごし方は お節て大騒動した厨房と盛り付けで使用したレストランのホールの後片付けから始まります
そして、片付けながら思うことはお節をお届けさせていただいた方の1年のスタートがお節を召し上がっていただくことでハッピーになっているかしらということです
1月1日は 悲しいことに 多くの反省が頭をよぎります 今年なら「エビが入っていない方がいないか？」とか、クロネコヤマトでお届けしたおせちの盛り付けが綺麗なまま 届いているか などなど 想像が次から次へと浮かび結構しんどい1年のスタートとなります（本来楽天的な人なのですが）
そして 寝不足で疲れている身体を休ませることに終始します
今年は年齢も関係するのか疲れが酷く こよなく愛するミスチルのライブも見逃してしまいました
そして、クレームの電話やメールが来ない夜になるとホット一息つき、日本酒を少しいただき 残りもののお節を小皿に盛り付けいただくのです
不思議なことで 自分が作ったお料理は不安を持っていただくのと安心していただくのでは 全く美味しさが違うのです
私の1日を知ってもらったところでつまらんことでしょうが ホッと一息しており、取り留めもなく綴ってみました
最後まで読み続け お付き合いいただきましてありがとうございます
今年は1月9日（土曜）からのスタートとなります
今年も宜しくお願いいたします
静かな向かい風 代表 山本桂子
