随分と寒くなってきました。
今年は、お野菜の収穫量が少なく（自然の怒りを感じてしまいます）、随分と食卓を圧迫していますが、食を生業とする当店も勿論影響は大きくうけています。
ですが、何分「静か農園」を併設しておりますので、なんとかお野菜の質や量も減らさず、ご提供ができていますこと、自然の恵みに感謝し、農園に出かけるたびに頭を下げる日々です。11月のメニューより↓。
↓↓ 旬の魚のカルパッチョ 柚子胡椒風味 ↓↓
↓↓↓ 牛イチボのステーキ 温野菜添え ↓↓↓
この器は有田焼で、今一番のお気に入りです。温野菜の左は黒豆の枝豆で、もう少ししたら黒豆になります（２度も仕事をしてくれます）椎茸も栽培したいですね。
↓↓↓ 鮭＆ムール貝のホワイトグラタン ↓↓↓
↓↓↓ 里芋の柚子味噌田楽 ↓↓↓
今年の静か農園からの里芋は、大きさも、お味も、舌触りも最高のものとなりました。素材がいいのでシンプルに仕上げていますが、お味は、料理長の隠し味なのでしょう。
本当に う・ま・い desu
甘鯛の信州蒸し＆ 牡蠣真乗霙仕立て ＆ 栗ごはん・赤だし ＆ スイーツ・コーヒー
のラインナップ（３０００円コース）です。
お食事を盛り上げる空間に 菊づくしのフラワーアレンジメント。お洒落過ぎるお花で 秋満載。
お隣の「ライフステージぴあれ」からの嬉しいお届け物です。
12時から15時あたりまで、ゆっくりと、まったりとお過しください。
