こんにちは。姫路市も凄い大雨でした。以前は、こんなに雨が降れば、畑に水が溜まって、数日間はとても作業できなかったのですが。。。
土が団粒化して水はけがよくなってるので、翌日でも問題なく畑で作業ができるようになってます(^^)
団粒化とは、微生物がリグニンやセルロースを分解するときに、土の粒同士をくっつけてくれることです。（⇔単粒化）
団粒化すれば、土の中に隙間ができるので、水の通りもよくなり、酸素の通りもよくなり、土壌微生物の数も増え、野菜の生育もよくなるので良いことだらけです。団粒化して、微生物が増えるほど、美味しくてきれいな野菜ができます。
静か農園も、まだ２年目なので、土地によって、団粒化の度合いは様々です。
とうぜん、団粒化してない畑もありますが、そういうところは、野菜も虫や病気にやられるので、収穫できません。。
販売分は、ちゃんと団粒化した畑からとれた安心安全な美味しい野菜です。ご安心ください(^^
こんなに立派な野菜も収穫できています。
《常時、静かな向かい風のファーアーズランチカフェに並んでいる野菜。ヤマダストア（青山店、辻井店、花田店）さんに出荷中の野菜》の野菜は☟☟☟
・九条細ネギ・・・薬味用の細ネギです。ネギの風味がしっかりして、後味もすっきりしています。
・人参・・・好き嫌いがはっきり分かれそうなニンジン臭いニンジンです（笑）。カレーとか濃い味付けの料理にはちょうど良いです。
・オクラ、赤オクラ・・・赤色のオクラがとれ始めました。火を入れると色が抜けて緑色になってしまうので、サラダ等、生のままでどうぞ。
・クウシンサイ・・・普通の露地栽培だと夏は葉物が出来ないので、この時期貴重な葉物野菜です。炒め物によくあいます。
ヤマダストアーではこのシール☛ 
が目印です。お探しくださいね。
《静かな向かい風でのみ販売中の野菜》※店頭に並んでいない場合でも準備できますので、お気軽にお声がけください。
・パセリ・・・うちのパセリはただの飾りではありません。パセリはハーブなんだと思い起こさせてくれる香りです。。
・ジャガイモ・・・品種はキタアカリ、メークイン、赤色のノーザンルビー もあります。
・大葉、赤紫蘇・・・そうめんの薬味などにぜひ。
・三つ葉・・・お吸い物や、赤だしに。
・万願寺トウガラシ
・オカノリ・・・見た目は大葉みたいな葉っぱで、天ぷらにするとほんのり海苔の香りがするようなしないような（笑）。
オクラと同じアオイ科の野菜なので、細かく刻むとネバネバしておもしろいです。
・バジル・・・普通のバジル、赤色のバジル、レモン風味のバジル３種類栽培中です。
また、来週火曜日に農園野菜報告をします。
