『巻きずし』について語ってみようと思う❣❣❣
何故、手間暇かかる巻きずしにこだわってしまったのか❓
シンプルis ベストです。
静かな向かい風のコンセプトが『循環型』を重要視しているからです。
戦後,第一次産業をおざなりにしてきた国の政策から、農地活用が生かされていないということに疑問をもち、農業を始めました。そして、収穫したもので健康な『食』を提供するということです。
お米と卵がある。🥒も椎茸も寛平もお百姓が作れる。目指すキャッチコピーは『海苔だけは作れませんでした・・・』
ここを、目指そう！！！
ということで『巻きずし』が始まったのです。
なんと、費用対効果については、全く考えていなかったのです（今思えば経営者としてはいかがなものか）。
そういうことなのです！！！
現実は、本当にしんどい！！！
けれど、６次産業（農業と加工とサービス）で生業として成立させる❣❣❣
それが、この地（片田舎）で、農地を生かす＆守る事になり、次世代へバトンをちゃんと渡すということだと思っています。
今からは、どうお客様に想いと商品を届けるかということが大きな壁（営業）ですね。
これってお百姓さんあるあるですね（百の手を持つお百姓さんですが、営業も得意にならねばなりません）。
さて、どう繰り広げるかが見ものです。
お楽しみに！！！
静かな向かい風 山本
