おはようございます。 ランチコースの椀ものです。 鰯のつみれ 大浦牛蒡の擦り流し こちらの大浦牛蒡は畑で採れ始めたものを使っています。 普通の牛蒡よりも太く香りが豊かです 。 よく煮物にして使うものですが茹でたものを鰹と […]

こんにちは。 台風が過ぎ去ってからは晴天続きですね！ また、新しい台風ができているそうなので心配事がつきませんが… 引き続き、 １０月のメニューの紹介をしますね。 今月の前菜は 生落花生豆腐 美出し餡掛け 畑 […]

おはようございます。１０月になりましたね。 ずいぶん肌寒くなってきました。風邪を引きやすい季節なのでご自愛ください。 日本料理にとっては秋は本当に良い季節で、美味しい食材がたくさんあります。 写真は今月のメニューではない […]