穴子と筍の飛龍頭鼈甲庵仕上げ　↓　↓　↓　　朝から、毎日料理長は山へでかけています。

年度末のこのシーズン。 ちょっと極上のお弁当が人気です。 いつもは製薬会社様に、ご使い物として、活用いただいていますが、いまは、卒業式や、入学式などのイベント事にも人気です。 少々イメージわかない写真でごめんなさい。 桜 […]

  3月メニューを「食す」。　手前味噌ですが、体によろしい＆美味しい。　春を、一足早くお届けします。 今月も、幸せを感じてくださる方であふれます。   トマトソースの上に空豆のムース。   […]

  ｢けんちん」料理の主役は、　　豆腐！！！ 人参・筍・きくらげ・椎茸・ごぼうなどを豆腐に入れ合わせたものを「けんちん地」といい、 その｢けんちん地｣で作ったものを｢けんちん○○｣といいます。 健康作りもでき、 […]